【田舎の料理】お雑煮必須、はばのり

でも最近は高級品…

お正月の定番料理といえばお雑煮です。

九十九里地方ではお雑煮にある海苔をいれます。

千葉名産、はばのり

お正月の定番です

ハバノリ - Wikipedia

ja.wikipedia.org

※出典　ウィキペディア

最近一袋数千円という高級食材化しているはばのり、

ちょっと粗目の海苔で、軽くあぶるとバリバリとします。

あぶって軽くもんだ物を、お雑煮にふりかけて食べます。

ちょっと柔らかくなった食感も面白いです。

九十九里地方では、お雑煮の定番として、

昔から正月の際はふるまわれていました。

しかしながら最近は高級品。

はばのりの代わりに青のりをかける事も多くなりました。

我が家では、はばのりと青のりを準備して、

両方食べられるようにしています。

しかしながら最近とれなくなってきています。

そのうち幻の超高級品にランクアップする日も、

そう遠くないかと感じています。